蓝莓、乳酪抗氧化

作者:乐悠游 发布于:2017-1-7 8:21 Saturday 分类:严浩秘方

【整理日期:二零一七年一月七日】(续昨)美国塔夫茨大学(Tufts University)人类营养研究中心的动物实验显示,三组分别喂食蓝莓、草莓、菠菜等萃取物的小鼠,在运动神经功能(平衡感和协调性)、记忆力和认知能力的测验,都得到比较高的分数;其中又以喂食蓝莓的那组老鼠成绩最出色。这是因为浆果含大量抗氧化物质如白藜芦醇等,以及维他命C和K,有效让抗炎剂清除由细胞氧化所产生的自由基。牛奶对脑部健康也有效用,因它能令脑部产生更多谷胱甘肽这种重要的抗氧化物质。但由於很多亚洲人对牛奶不耐受,会引起肚泻或消化不良,宁可选择其他含谷胱甘肽的食物,例如芦笋、菠菜、牛油果等。如果没有不耐受,也最好常吃乳糖较低...

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Omega-3对大脑有裨益

作者:乐悠游 发布于:2017-1-7 8:20 Saturday 分类:严浩秘方

【整理日期:二零一七年一月七日】(续昨)我们的脑袋中,约60%是不饱和脂肪(包括约10%的Omega-3脂肪酸),摄取富含Omega-3的食物,可保持细胞膜的柔软度和弹性,使神经细胞的功能达到较佳状态。我常介绍的布纬食疗、冷压亚麻籽油、磷虾油,还有鸡蛋,都含有丰富Omega-3脂肪酸,深海鱼的鱼油也富含Omega-3。Omega-3中的DHA是细胞膜的重要成分,尤其是脑和视网膜的细胞膜。无论是大脑操控的皮质功能、记忆力维持,甚至胚胎与幼儿的脑部发育,DHA都扮演着重要的角色。哈佛大学的研究发现,血液中DHA浓度高的人,日後比较不容易罹患阿兹海默症。平时多吃深海鱼,包括三文鱼、吞拿鱼、马友鱼、沙...

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认识大脑的食粮

作者:乐悠游 发布于:2017-1-7 8:20 Saturday 分类:严浩秘方

【整理日期:二零一七年一月七日】(续昨)根据资料,大部分耳鸣患者都缺乏维他命B12,它对红血球的制造和养份的代谢很重要,长期缺乏会令血浓稠,但建议不要自己随便补充,应去医生处检验,或做一个生物共振测试,要有客观的根据,再为自己度身订造一套食疗。继续介绍大脑的食粮:应该每天吃富含B12的鸡蛋,蛋黄富含卵磷脂,是人体合成乙醯胆硷(负责记忆力、提高反应时间和专注力的神经传导物质)的主要原料。北卡罗莱纳大学(University of North Carolina Chapel Hill)与杜克大学(Duke University)的一项小鼠实验,发现卵磷脂的摄取还可能促进制造新的记忆细胞。不要怕吃蛋...

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三餐有「营」 保大脑健康

作者:乐悠游 发布于:2017-1-7 8:20 Saturday 分类:严浩秘方

【整理日期:二零一七年一月七日】(续昨)麦片、小米粥、杂豆粥、十谷粥、藜麦、玉米爆谷等食物是全榖类复合性碳水化合物,都是没有经过精炼的粗粮,不经精炼,等於它们的胚芽和谷糠仍完整保留着,而这些部分才是维他命矿物质最多的地方。全榖与蔬菜和部分水果同属於低升糖食物,可把菜或者肉豆碎、红萝卜蓉等混在粗粮中一起煮,味道很香!为甚麽低升糖的食物对大脑和身体健康那麽重要?有证明吗?英国史云斯大学(Swansea University)心理系教授班顿(David Benton)曾针对一群一年级学童进行实验,发现吃低GI(升糖指数)早餐的孩子,在一系列脑力测验中表现比较好。换句话说,做家长的如果想孩子聪明,最好...

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每天吃粗粮不痴呆!

作者:乐悠游 发布于:2017-1-7 8:19 Saturday 分类:严浩秘方

【整理日期:二零一七年一月七日】前文说过,让大脑不痴呆的【【作者是香港导演,畅销书作家,养生达人】】秘方之一,就是每日吃早餐,为了强调早餐的重要,再补充一些细节。大部分人以为,在清醒时候大脑消耗最多能量,事实上,人在睡觉时脑的能量消耗竟高达三分之二!也就是说,大脑在人睡觉时工作负担更大、更重,如果你看过前文你就会明白,大脑不是忙着做梦,而是忙着清理白天所积累的垃圾。大脑过了辛劳的一晚,体内的葡萄糖大概也快用完了,早餐就是适当时候补充脑能量,而且必须选择对大脑有营养的食物。这样就回到上文:每日吃早餐不痴呆!香蕉是其中之一,也应该选择全榖类的复合性碳水化合物,能帮助大脑整个上午都稳定,而且平均地获...

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每日运动不痴呆!

作者:乐悠游 发布于:2017-1-7 8:19 Saturday 分类:严浩秘方

【整理日期:二零一七年一月七日】(续昨)保养大脑的第九个秘方,就是昨天说的每日运动不痴呆。美国霍华休斯医学研究所1999年底以老鼠实验,证实运动能使脑细胞增生,促进学习和记忆力。运动还能促进神经传导物质分泌。【【作者是香港导演,畅销书作家,养生达人】】美国国家老化研究所发现,过去不运动的人,每周做三次45分钟快走运动後,无论注意力、记忆力和计划能力都有显着改善。这一点我在前文已经再三强调:运动,以致平凡到只是每天散步,都可以改善柏金逊症和阿兹海默症。运动能帮助减压,促进脑内啡、血清素的分泌,对脑健康有益。「常运动的人通常心智灵敏,身体健康且外貌较佳。」《成功的老年》作者之一,也是密西根大学心理...

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从小早睡不痴呆!

作者:乐悠游 发布于:2017-1-7 8:19 Saturday 分类:严浩秘方

【整理日期:二零一七年一月七日】(续昨)改善大脑健康秘方的第八点:从小早睡不痴呆!2012年9月,日本研究人员宣布,睡眠愈充足的孩子,其大脑中与记忆和感情有关的海马区的体积愈大,大脑发育得愈好。日本东北大学教授泷靖之率领的研究小组,从2008年4月开始的4年里,对290名5岁到18岁的未成年人的睡眠时间和海马区体积进行了调查。结果发现,与只睡6小时的孩子相比,每天睡眠达10小时以上的孩子,海马区的体积要大10%左右。此前有研究显示,抑郁症和阿兹海默症等疾病的患者,海马区的体积往往会变小。泷靖之说:「在年轻时养成有充分睡眠的生活习惯,使海马区发育得足够大,将有可能降低罹患上述疾病的风险。」还有,...

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闭上眼睛吃饭不痴呆

作者:乐悠游 发布于:2017-1-7 8:19 Saturday 分类:严浩秘方

【整理日期:二零一七年一月七日】(续昨)脑部有氧运动任何时候都可以做,科学家建议打破每天吃饭、工作、购物、休闲等日常规律,让全新经历引起知觉注意,给自己多重解决问题的思路与创意。「训练脑就像训练肌肉一样。」乔治华盛顿大学老化、健康暨人文中心主任科恩解释。以下是一些有趣的方法:一、闭上眼睛吃饭:阻断视觉信息,让嗅觉、味觉变得更灵敏,刺激不常用的脑细胞。还可以闭上眼睛穿衣或沐浴;二、到餐馆点没吃过的菜:给脑部新的刺激,使之活化;三、改变每天习惯走的路綫,让大脑出现新的地图;四、将时钟或桌历倒置,让左脑语言区无法立刻辨认出眼前的物体,而迫使右脑主管空间的区域介入解读「新东西」,给脑子上紧发条,启动起...

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五官并用不痴呆!

作者:乐悠游 发布于:2017-1-7 8:18 Saturday 分类:严浩秘方

【整理日期:二零一七年一月七日】(续昨)第六点,「人肉录音机」不痴呆!有的人特别没有耐性重复解释琐碎的事,这是放弃了一次运动脑细胞的机会。原来当【【作者是香港导演,畅销书作家,养生达人】】信息被覆述得愈清晰,意味着脑神经愈有活力,所以在生活中不嫌烦重复解释琐碎的事,应该视之为在运动你的脑细胞。你学到的知识也可以重复为人覆述,当你转述知识的时候,其实在运动你的脑细胞,也帮大脑保存知识。所以科学家说,做老师相当补脑。第七点,五官并用不痴呆!人有五官,分别管视觉、听觉、嗅觉、触觉和味觉,但我们习惯了依赖视觉和听觉,结果与嗅觉、触觉、味觉相关的大脑神经也可能逐渐退化。科学家指出,我们要减少对视觉及听觉...

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终生好学不痴呆!

作者:乐悠游 发布于:2017-1-7 8:18 Saturday 分类:严浩秘方

【整理日期:二零一七年一月七日】上周五我们说过,改善大脑健康的秘方第四点,是「诸事好奇不痴呆」!为大脑制造好奇的原因,让大脑接触新内容,必须是新的才能引起感官注意,愈熟悉的事愈容易忘记,大脑对熟悉的事物麻木,每天习惯性地做同一件事,大脑可能根本没有注意,有可能连有没有做过都【【作者是香港导演,畅销书作家,养生达人】】忘记,如果到了这个程度,你必须为大脑准备新刺激。第五点,终生好学不痴呆!每个人都应该成为终生好学者,研究证明,用於学习的时间愈多,脑退化的机会愈少,无论是学习新课程、新爱好又或只是旅行,大脑都会在新知识、新环境的刺激和挑战下保持活跃。难度愈高,愈能够激活和巩固脑神经元的连接。学习能...

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