Omega-3对大脑有裨益

发布者:乐悠游 发布于:2017-1-7 8:20 Saturday 分类:严浩秘方  百度已收录

严浩香港电影导演,八十年代初香港新浪潮电影的主力人物之一。最经典名作有《似水流年》,严浩亦凭此片得到第二届香港电影金像奖最佳导演。 严浩香港出生,父亲严庆澍,笔名“唐人”,即民国演义小说《金陵春梦》的作者。严浩中学时已发表小说及杂文。1973年,在英国伦敦电影学院毕业。1975年回香港,在香港无线电视任编剧及编导。其间1977年导演的国际刑警之冤狱,在美国纽约国际电视节获铜牌。1978年严浩改投影圈,第一部电影为《茄喱啡》,该片被认为是香港第一部新浪潮电影。1984年替青鸟电影执导《似水流年》,以浓厚的乡土情怀一新港产片耳目,并以此片获得香港电影金像奖最佳影片及最佳导演。1990年拍摄《滚滚红尘》,获得八项金马奖。1996年的作品《太阳有耳》更获德国柏林电影节最佳导演及国际影评人奖。 多年来严浩把自己的养生经验公开与读者分享,其出版的《严浩秘方集》受到广大读者欢迎。
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【整理日期:二零一七年一月七日】(续昨)我们的脑袋中,约60%是不饱和脂肪(包括约10%的Omega-3脂肪酸),摄取富含Omega-3的食物,可保持细胞膜的柔软度和弹性,使神经细胞的功能达到较佳状态。我常介绍的布纬食疗、冷压亚麻籽油、磷虾油,还有鸡蛋,都含有丰富Omega-3脂肪酸,深海鱼的鱼油也富含Omega-3。
Omega-3中的DHA是细胞膜的重要成分,尤其是脑和视网膜的细胞膜。无论是大脑操控的皮质功能、记忆力维持,甚至胚胎与幼儿的脑部发育,DHA都扮演着重要的角色。哈佛大学的研究发现,血液中DHA浓度高的人,日後比较不容易罹患阿兹海默症。平时多吃深海鱼,包括三文鱼、吞拿鱼、马友鱼、沙丁鱼、鳕鱼等,专家建议,用烤鱼或蒸的方式更能保留Omega-3。
另外,坚果可用来加入每天吃的点心中,是低GI食物。合桃富含Omega-3,澳洲坚果(夏威夷果仁)和松子富含Omega-9油酸,都对脑和心血管有帮助,最重要的是,它们含大量维他命E,可用来防止体内的Omega-3氧化,还有矿物质硒也是抗氧化物质,可保护脑细胞不受自由基损害。
美国农业部研究发现,坚果类中还含有一种矿物质「硼」,会影响脑部的电流活动,使人的智能反应变得更灵敏。
水果中多吃浆果类,譬如草莓、蓝莓、蔓越莓等。浆果类富含抗氧化物,有助减少自由基的破坏,延缓老化。(未完) 【【作者是香港导演,畅销书作家,养生达人】】

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