三餐有「营」 保大脑健康

发布者:乐悠游 发布于:2017-1-7 8:20 Saturday 分类:严浩秘方  百度已收录

严浩香港电影导演,八十年代初香港新浪潮电影的主力人物之一。最经典名作有《似水流年》,严浩亦凭此片得到第二届香港电影金像奖最佳导演。 严浩香港出生,父亲严庆澍,笔名“唐人”,即民国演义小说《金陵春梦》的作者。严浩中学时已发表小说及杂文。1973年,在英国伦敦电影学院毕业。1975年回香港,在香港无线电视任编剧及编导。其间1977年导演的国际刑警之冤狱,在美国纽约国际电视节获铜牌。1978年严浩改投影圈,第一部电影为《茄喱啡》,该片被认为是香港第一部新浪潮电影。1984年替青鸟电影执导《似水流年》,以浓厚的乡土情怀一新港产片耳目,并以此片获得香港电影金像奖最佳影片及最佳导演。1990年拍摄《滚滚红尘》,获得八项金马奖。1996年的作品《太阳有耳》更获德国柏林电影节最佳导演及国际影评人奖。 多年来严浩把自己的养生经验公开与读者分享,其出版的《严浩秘方集》受到广大读者欢迎。
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【整理日期:二零一七年一月七日】(续昨)麦片、小米粥、杂豆粥、十谷粥、藜麦、玉米爆谷等食物是全榖类复合性碳水化合物,都是没有经过精炼的粗粮,不经精炼,等於它们的胚芽和谷糠仍完整保留着,而这些部分才是维他命矿物质最多的地方。全榖与蔬菜和部分水果同属於低升糖食物,可把菜或者肉豆碎、红萝卜蓉等混在粗粮中一起煮,味道很香!
为甚麽低升糖的食物对大脑和身体健康那麽重要?有证明吗?英国史云斯大学(Swansea University)心理系教授班顿(David Benton)曾针对一群一年级学童进行实验,发现吃低GI(升糖指数)早餐的孩子,在一系列脑力测验中表现比较好。换句话说,做家长的如果想孩子聪明,最好让孩子吃这类食物,年纪大以後不希望患上老人痴呆、柏金逊,也最好吃这种食物。相反,公仔面、白饭、白面、白面包等,都属於加工过的单一碳水化合物,这种东西,包括汽水、甜品等,都对大脑和整体健康不利。全谷类不仅是低GI食物(GI是升糖指数),还富含维生素E及维生素B群、叶酸、菸硷酸等。维生素B群不仅能帮助葡萄糖充分利用,也能协助蛋白质代谢,是维持脑细胞正常功能的必要营养素;叶酸则与神经发展、记忆力有关。鸡蛋要每天吃。鸡蛋不仅有B群,优质的蛋白质也与制造细胞和神经传导物质有关,而且还有丰富的维生素A、E、B6、B12、叶酸和锌等活化脑力的营养素。尤其是叶酸和维生素B12。
【【<三餐有「营」 保大脑健康>作者是香港导演,畅销书作家,养生达人】】不少研究都指出,长期缺乏维生素B12和叶酸,会使记忆力减退,甚至还可能提高罹患失智症的风险。很多人有耳鸣,也有可能与长期无法从食物中补充维生素B12有关。(未完)

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